海藻酸钙分子式:[(C 6 H 7 O 6) 2 Ca] n性状:白色粉末至浅黄色不定粉末状,无臭,无味,不溶于水。用途:用于食品业,电焊条、 药皮增塑剂及 湿态粘合剂。海藻酸钙是从海带中提取的**碳水化合物,可作为一种钙质添加剂,用于保健食品业。主要技术指标:铅:≤ 0.0005%砷:≤ 0.0002%水分 : ≤ 14.0%灰分:10-20 %重金属:≤ 0.001%包装规格:每袋 25 公斤 ,用复合袋包装。
软冰淇淋稳定剂
稳定剂是能增加液态食品混合性和食品溶液的黏度、保持食品体系的相对稳定性的亲水性物质,它主要为多糖类的植物、微生物胶质和多肽类的动物胶质,按来源可分为**胶和合成胶。
稳定剂在液态乳品加工中主要起稳定乳品 “形” 的作用,海藻酸钠是什么,如乳化稳定、悬浮稳定、泡沫稳定、凝胶赋形等。同时增稠稳定剂在液态乳饮料中与蛋白质作用,保护蛋白质,江苏海藻酸钠,防止蛋白质沉淀。
海藻酸钠,一种**多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和*性。1881年,海藻酸钠,英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此,他提出了几项工业化生产的申请。但是,印染厂海藻酸钠,海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年,现在全世界每年约生产30000吨,其中30%用于食品工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。